🥘 Ingrédients :
500 g de poulet (ou de viande, selon votre choix)
1 oignon moyen émincé
2 gousses d’ail écrasées
2 cuillères à soupe d’huile (huile d’olive ou végétale)
1 tasse d’olives vertes dénoyautées (blanchies pour réduire le sel)
2 pommes de terre coupées en dés (ou des carottes en rondelles)
1/2 cuillère à café de poivre noir
1/4 cuillère à café de curcuma
1/2 cuillère à café de gingembre (optionnel)
Sel (selon le goût)
Eau chaude
Persil haché pour la décoration
🍳 Préparation :
- Faire revenir le poulet :
Dans une cocotte, faire chauffer l’huile, puis ajouter l’oignon et l’ail. Faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés. - Ajouter les morceaux de poulet et les épices (sel, poivre, curcuma, gingembre). Bien mélanger pour enrober la viande.
- Couvrir avec un peu d’eau chaude et laisser mijoter à feu moyen pendant environ 20-30 minutes (jusqu’à ce que la viande soit presque cuite).
- Ajouter les pommes de terre (ou les carottes) et continuer la cuisson jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Ajouter les olives blanchies et laisser mijoter encore 5 à 10 minutes.
- Vérifier l’assaisonnement, puis parsemer de persil haché avant de servir.
🍽 Conseil :
Servez ce plat chaud avec du pain maison ou de la galette. C’est encore meilleur le lendemain